食品開発
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2021年度WAM助成事業 キッチンカー向けメニューの試作
訓子府のNPO法人、きらきら本舗と協働でキッチンカー向けメニューの試作を行いました。
2021年度WAM助成事業 試食会を行いました
食品開発チームで、キッチンカー向けのメニューを試作し、味や見た目、コストなどの評価を行いました。就労支援も考慮し、誰でも簡単に調理できることも重要なポイントとなります。
2021年度WAM助成事業 白あん作りに挑戦
留辺蘂町の特産「白いんげん」を使った商品開発。
今回はNPO法人津別町手をつなぐ育成会の白鳥さんに、「白あん作り」を教わりました。
「あんこ」といえばすぐに思い浮かぶのは小豆から作る「小豆あん」ですが、その小豆あんに比...
食品開発 ソフトクリーム試作
地元の牛乳を使い、おいしいソフトクリーム作りに挑戦しています。