高校生と商品開発

留辺蘂高校で、生徒さんと地元の南瓜を使った商品開発を行ってきました。

卵アレルギーにも配慮し、卵なしのカップケーキを試作。南瓜を切るのが初めての生徒さんも、手を切らないよう慎重に行いました。今回は、南瓜をペースト状にして練りこんだものと、食感を残すためにサイコロ状にして混ぜたものの2種類を作りました。みんなで試食して評価し、次回につなげます。